1、实时监控后厨安全,包括自动检测和报警系统,以预防潜在风险。
2、对食材供应链进行严格管理,确保食材质量和来源可追溯。
3、优化就餐流程,通过自助服务和移动支付减少排队时间,提升就餐效率。
4、利用数据分析来指导食堂运营,包括菜品选择、库存控制和成本节约。
5、集中管理多校区食堂,实现远程监控和统一标准,提高管理效率。
1. 食材供应链追溯困难,难以确保食材质量和合规性。
2. 后厨操作不规范,存在安全隐患。
3. 就餐区结算效率低,传统支付方式耗时且容易出错,影响学生就餐体验。
4. 食堂运营成本高,缺乏成本控制和资源优化。
5. 多校区管理分散,缺乏集中化的监控和管理工具。
北京邮电大学采用此方案后,餐厅经理在手机上即可查看实时视频和各类台账。打卡测温从简单的人脸识别变为人脸识别+测温,通过动火离人语音提示,减少了动火离人现象。领导通过驾驶舱看到各个食堂的就餐人数、密度分布、各项日常工作是否已经按计划完成,如未完成则提示。
中国农业大学采用本系统后,餐厅经理在手机上即可查看实时视频和各类告警信息。告警信息包括但不限于:动火离人、未戴厨师帽、未穿工服、冷库温度过高等。冷库温度报警功能成功发现了冷库温度的异常波动。
中国地质大学采用本系统后,在就餐大厅实时展示就餐人数、人员分布、剩余座位数、通知公告、菜谱等信息。给新装修的餐厅增添了新的就餐感受。
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